Maria Elena Walsh

¿Cómo fue que el tomate terminó formando parte de los recetarios de

las comidas más ricas? ¿Por qué la papa se consagró como una de las

estrellas indiscutidas de todas las mesas? Muchos de los ingredientes

que hoy son parte de nuestra cocina salieron de América y conquistaron

el mundo. El maíz; el cacao; la vainilla y la frutilla; entre otros con raigambre autóctona;

dejaron este suelo; acompañaron los grandes hechos históricos de la

humanidad; y a su debido tiempo retornaron como profetas a su tierra.

Este libro conjuga años de investigación histórica; arqueológica; linguística;

literaria y gastronómica con recetas originales y sabrosas; para transportarse

a otros tiempos y lugares; pero también para disfrutar en casa de estas

delicias americanas.