Comer Hasta La Extincion

Una lectura que invita a reflexionar y tomar conciencia del panorama alimenticio actual para proponernos un sistema alimentario más sano, sostenible y, sobre todo, más rico en sabores y significado.

A lo largo de este interesante y original libro, Saladino nos enseña que, cuando la

extinción amenaza a un alimento, el verdadero riesgo no es la desaparición de una

determinada forma de alimentación tradicional, sino que no se vuelva a degustar un aroma,

un olor y una textura. Una lectura que invita a reflexionar y tomar conciencia del

panorama alimenticio actual para proponernos un sistema alimentario más sano, sostenible

y, sobre todo, más rico en sabores y significado.