Raices

Raíces es un camino posible, el que yo he seguido, para alcanzar el bienestar general.

Como a todos, a menudo mi cuerpo me ha reclamado modificar algunos hábitos y no

subestimar sus señales. Sin imponer un estilo mandatorio o excluyente de otras opciones,

aquí comparto lo que a mí me sirve cada día con la esperanza de que también pueda ayudar

o inspirar a otros. Desde la infancia, incorporé los beneficios de estar en contacto con

la naturaleza y la idea de que vivir en armonía con ella es una fuente insuperable de

calidad de vida. Comer lo que nuestras propias manos siembran y cosechan es una

satisfacción única. En este libro encontrarán los métodos y las técnicas que aprendí de

otros para que esta transmisión virtuosa de conocimientos permita que cada vez sean más

los que descubran el amor a la tierra y la generosidad de la naturaleza. En estas

páginas, también están presentes aquellos platos que nutren mi alma: recetas simples y

ricas transmitidas entre generaciones. Es la cocina natural que hace bien, la que nos

vuelve más sanos, por dentro y por fuera.» Juliana Awada