Quema

La energia es la divisa de la vida; sin ella nos morimos. Y sin embargo, seguimos entendiendo mal como

funciona nuestro metabolismo,al grado que una y otra vez desarrollamos dietasprogramas de

ejercicio y estrategias que terminan fracasandoen nuestros intentos por bajar de peso.

Quema explora lo mas actual en la ciencia del metabolismo humano. A partir de su trabajo

de campo con los hadza de Tanzania y su estudio de la evolucion de los primates, Herman

Pontzer explica como nuestro cuerpo desarrollo una gran capacidad para almacenar energia

como proteccion contraperiodos de escasez y hambre, y como esa misma resilencia vuelve

tan dificil quemar calorias para bajar de peso y evitar enfermedades degenerativas. En

forma directa y entretenida, el autor explica como conservamos energia, como influyen la

dieta y la actividad fisica en nuestro peso y como nuestro estilo de vida

modernosedentario y de alimentacion abundante ha tenido muchas consecuencias desastrosas

para nuestra salud. Nunca volveras a pensar en la comida y el ejercicio de la misma manera..