CUCHILLOS INDUSTRIA ARGENTINA

Esta es la cuarta vez que Guido Chester, acompañado de otros expertos, llega al público con un libro sobre cuchillos. Lo hace junto al experto Marcelo Miñones, rindiendo homenaje a la industria argentina de cuchillos, que floreció especialmente entre 1930 y 1976, y que sigue hoy en día batallando para subsistir. Este nuevo libro es un catálogo histórico de marcas y fábricas que produjeron cuchillos y cuchillas en nuestro país, con especial interés en los formatos criollos. Se excluyó a los fabricantes de cubiertos de mesa, por usar tecnologías ajenas a la producción de cuchillos de trabajo; así como se incluyeron a los talleres, por pequeños que hayan sido, dedicados a la producción estandarizada. También se incluyen esta vez a los artesanos, muchos de ellos verdaderos artistas, que realizan obras únicas pero que no pueden considerarse estandarizadas o seriadas.