El Fin De Las Intolerancias

A todos nos cae mal algún alimento. Si no es la lactosa, es el gluten. Si no, el tomate, el vino, el chocolate y la lista sigue. ‘Como algo y me hincho’ es una frase que se volvió parte de la vida cotidiana y pensamos que el problema está en el sistema digestivo. Sin embargo, la misma comida también puede estar detrás de síntomas diarios como las migrañas, la ansiedad, el insomnio, la hinchazón abdominal como un globo, la niebla mental, el cansancio o el síndrome premenstrual que parecen no tener explicación. En El fin de las intolerancias, el médico especialista en genética y divulgador científico Jorge Dotto reúne años de investigación y experiencia clínica para poner el foco en una molécula de la que se habla muy poco, aunque puede explicar mucho: la histamina. Propone una nueva forma de entender las intolerancias alimentarias y muestra que muchos malestares que hoy se tratan como problemas distintos pueden tener algo en común: la manera en que el cuerpo responde a esa molécula. Con un lenguaje claro, ejemplos de la vida cotidiana y herramientas prácticas, este libro ayuda a entender las señales del cuerpo que pasamos por alto para cambiar hábitos, comer sin miedo y vivir mejor.