La Cocina Japonesa

Descubre el mundo de la cocina

japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero

occidental. En esta obra encontrarás: ? Descripciones detalladas de los ingredientes

japoneses y cómo seleccionarlos. ? Explicaciones de las técnicas culinarias. ? Más de 250

recetas con útiles ilustraciones. La cocina japonesa es una herramienta que tendría que

ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs

experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko . Del prólogo de Ming Tsai