Alfajor Identidad Argentina

Formulas, tecnicas y fundamentos para elaborar la pasteleriaque

mejor nos representa en nuestra identidad. Eso es lo quevan a encontrar en este libro.

Como llegar al alfajor que mas les guste, que sea su preferido y una variedad de

opciones para conocer incluso aquellos que aun no estan en sus recetarios.

El autor, reconocido pastelero, comparte su mirada sobre este producto que tantas

satisfacciones provoca, resultado de años de investigaciones y ajustes dictando los

cursos en su prestigiosa escuela. No solo tiene tips y consejos para el aficionado, sino

herramientas para lograr hacer de este encuentro de sabores, un camino que tambien

posibilite encontrar la mejor receta para emprender un desafio que tambien pueda

convertirse en un negocio donde elaboremos esta golosina tan relevante para todos

nosotros, en nuestro pais y fuera de el.