Cocina Tailandesa

Los tailandeses cultivan una amplia gama de frutas y hortalizas. Quizá las más distintas y sorprendentes sean las exóticas nueces.Granjas y pomares ofrecen cocos y anacardos o castañas de Cajú, así como piñas o ananás excepcionalmente dulces, bananas y sandías y mangos sin par. Además, hay rambutans con aspecto de frambuesas, pomelos gigantescos, litchis y sus parientes más pequeños, los longanes, también está el famoso durián, tan maloliente que no se permite a bordo de la mayoría de los barcos o aviones, pero del cual se dice que su pulpa cremosa sabe a ambrosía.Docenas de tendencias culturales han convertido este tesoro variado en una cocina soberbia. Hogar de una cultura budista que aprecia la armonía y equilibrio, Tailandia no tiene problemas para incorporar influencias hindúes y animistas más antiguas. Este país es algo así como un cruce, con un número significativo de musulmanes, básicamente en el sur, y una gran población china, así como vínculos históricos con las otras naciones del sudeste de Asia. Todas estas diferentes influencias contribuyen a formar la cocina tailandesa.’