COMER EN PATAGONIA

Comer en Patagonia / Eating in PatagoniaRecetas y Guía de restaurantesEdición bilingüe: Español / InglésEste libro no es solo una valiosa recopilación de magistrales recetas de cocina, propias o generosamente cedidas por expertos para esta edición. Sus autores han pretendido recrear un itinerario multifacético, desde platos típicos aborígenes y criollos a sofisticados aportes culinarios de las colectividades europeas radicadas en nuestro sur. Por sus páginas desfilan todas estas exquisiteces.La intención de los autores ha sido efectuar un prolijo relevamiento de los principales productos sureños; reuniendo exclusivamente aquellos con “materia prima” patagónica. Complementa la obra un interesante artículo sobre alimentos que consumían las comunidades aborígenes que poblaban la región, con sus respectivos términos mapuches.Un apéndice final incluye una guía comentada de los restaurantes más recomendables de Patagonia que será, sin duda, una valiosa orientación para los numerosos turistas argentinos y extranjeros que nos visitan.