Cookies & Crumbs

Inspirado en las míticas cookies de Nueva York,Cookies & Crumbses una guía para entender cómo hornear una cookie. ¿Cuál es la diferencia entre una masa con mantequilla fría y otra con mantequilla derretida? ¿Por qué algunas cookies se expanden en el horno y otras no? ¿Qué ocurre si bates demasiado la masa? Todo organizado por tipos de cookies:gooey,chunky,chewy, veganas, sin gluten y con ideas para darle una segunda vida a las que te sobren. Desde los clásicos infalibles chocolate con leche, crema de cacahuete, doble chocolate hasta nuevas creaciones como cookies de café con cardamomo, de tomate y vainilla os’morescon centro derretido, este libro incluye más de 30 recetas para disfrutar, compartir y dejarse llevar por el placer de hornear unas buenas cookies hechas en casa. Porque no hay una sola forma de hacer la cookie perfecta: hay muchas, pero todas están aquí.