De La Tierra A La Mesa

Dicen que somos lo que comemos, pero en casi todas nuestras comidas desconocemos el origen de lo que consumimos. Franco Chiaravini, creador de @cuidaralatierra, con más de 200.000 seguidores en Instagram, narra el desafío que realizó durante una semana: comer lo que cosechó de su huerta, intercambiar con otras personas y recolectar de la calle. ¿Qué logró? Alimentarse de manera sana, equilibrada y sin gastar dinero. De la tierra a la mesa te dará las pautas para comenzar tu propia huerta con pocos recursos y, si lo deseas, realizar la misma experiencia que Franco para tener una alimentación sustentable, rica y económica. ¿En una maceta de tu balcón, patio o jardín, de la mano de Franco podés armar una formidable huerta de comida saludable¿. Dr. Jorge Tartaglione (médico cardiólogo). ¿Con humor, consejos y el entusiasmo que lo caracteriza, nos invita a un desafío que va mucho más allá de la huerta¿. Alex von Foerster (cocinero, permacultor y autor de Una cocina que te cambia la vida). ¿Cultivar, intercambiar y recolectar, la base de su proyecto es un camino de autoconocimiento y emancipación¿. Alejandro Sequeira (especialista en publicaciones de gastronomía y autor de Huerta)