Frutologias

Dulces, jugosas, fragantes y seductoras, las frutas son mucho más que alimentos. Son el

punto de encuentro de tradiciones, creencias religiosas, expresiones artísticas e

investigaciones científicas. Inocentes en apariencia, a lo largo de la historia

provocaron guerras, invasiones y dictaduras sangrientas, impulsaron descubrimientos y

fueron nada menos que la causa de nuestra expulsión del paraíso.

Frutologías explora la fascinación que experimentaron espías, pintores, poetas,

botánicos, chefs y perfumistas de todo el mundo y todas las épocas por estos cultivos

maravillosos que han representado abundancia, longevidad, pureza, ternura, sufrimiento,

deseo, discordia y pasión. Al mismo tiempo repone en clave de historia cultural sus

dimensiones científica, estética y política, y traza el mapa de un futuro incierto de

manipulación genética y biodiversidad amenazada. Si con las frutas ingerimos luz solar,

lluvias, vientos y suelos, con este libro accedemos a su riqueza profunda y a sus sabores secretos.