Larousse Del Pescado Y El Marisco

Con prólogo de Ferrán Adrià, en este libro se dan cita más de 400 recetas para cocinar los más diversos platos de pescado y marisco. Contiene todas las técnicas explicadas paso a paso, una variada selección de las mejores recetas clásicas, regionales y extranjeras, todos los pescados, de la A a la Z, con su lugar y estación de pesca, su aporte nutricional y consejos para elegirlos, conservarlos y cocinarlos. Un libro único, completo y práctico para descubrir la riqueza y los beneficios de la cocina del mar. Idioma Español