Picada Charcuteria

PICADA CHARCUTERÍA

Charcutería es la palabra que engloba una diversidad de productos muy distintos entre sí,

con un mismo eje transversal: la carne y su conservación.

CÉSAR SAGARIO y RODOLFO REICH nos cuentan el trabajo de ciencia y artesanía que hay

detrás de cada uno de ellos. Cómo elegirlos, conservarlos y disfrutarlos dentro su

escenario ideal: la picada.

Edad recomendada: Adultos.